一、根据利用“地沟油”生产的食用油的销售对象的不同，分别认定为生产、销售有毒、有害食品罪与生产、销售伪劣产品罪：明知对方系食用油经销企业或者食品生产企业而生产、销售“地沟油”的，认定为生产、销售有毒、有害食品罪，有明确相反证据证实“地沟油”最终流入非食用市场的，就低认定生产、销售伪劣产品罪；明知对方系将油脂销售给饲料生产或药品生产等非食品生产企业而生产、销售“地沟油”的，认定为生产、销售伪劣产品罪。

二、在行为人明知“地沟油”，但否认据此生产、销售食用油的情形下，应当通过油品气味的辨别、油品酸价标准要求、运输车辆的标注、特殊装置及不正常装油时间等方面推断行为人的主观明知。

三、明知“地沟油”而非法生产、销售食用油，不受鉴定意见限制，可以不需要鉴定，直接认定有毒、有害性和伪劣性予以定罪处罚。

四、生产、销售有毒、有害食品罪，涉案金额在50万元以上、影响范围特别广的，可以认定为情节特别严重。

■案号一审：（2012）浙甬刑一初字第152号二审：（2013）浙刑二终字第49号